Champignons et graisse de canard : toutes nos recettes

Name: Farcis ou en gratin, les recettes de champignons font toujours un carton
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: champignons
Ingredients: 450 g de mélange forestier surgelé ou 500 g de champignons frais; 150 g de pâtes à potage; 2 cuil. à soupe de graisse de canard ou d’oie; 2 cubes de bouillon de volaille; 1,5 L d’eau; sel et poivre

Cèpes, morilles, girolles et autres champignons de cueillette appelés aussi champignons sauvages. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Sous l'appellation champignons on trouve deux catégories majeures, les champignons de cueillette ou champignons sauvages stars incontestées de l'automne et les champignons de couche dits de Paris que l'on trouve toute l'année.

Les champignons sont fragiles et se conservent peu de temps mais ils n'ont pas leur pareil pour faire d'une simple omelette un plat d'exception.

À ne pas manquer !

Les champignons

Les champignons de Paris

Un petit Quizz ?

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

À ne pas manquer !

Les champignons

Les champignons de Paris

Toutes les recettes de champignons et graisse de canard des Gourmets

Des idées de recettes de champignons et graisse de canard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouillon de vermicelles aux champignons

Happy papilles

Avez-vous envie de préparer une recette de bouillon de vermicelles aux champignons ? Cuisinez en suivant cette recette de bouillon et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pintade rôtie, pommes et champignons, pommes de terre sautées à la graisse de canard

cuisine en folie

Et pourquoi pas une jolie pintade pour les fêtes de fin d'année ? Si vous n'êtes que 4 ou 5 personnes à table, pensez-y. Une belle pintade label rouge farcie simplement et bien accompagnée par des champignons et des pommes de terre à la graisse de canard.